「ベース菜」のレシピでかんたん時短！朝もゆっくり起きれます！？

前日が忙しかったり、
ついつい映画・ドラマを見過ぎて・・・

寝るのが遅くなってしまったりすると、

次の日の朝はツライ！？　
ですよね^^;・・・　

でも、朝ご飯は作らないといけない。

そんな時に役に立つのが、

「ベース菜」です。



＜ベース菜とは・・・＞

ベースとなる野菜の下ごしらえの事。
何かを加える事でいろいろなおかずに
展開ができます。


つまり、

常備菜のように、日持ちのする食材を
作り置きし、常備しておくのではなく

素材に一手間かけておいて、
すぐにいろいろと使えるように
準備しておくということですね。


常備菜を作るのは面倒という方にも
オススメな方法です＾＾。




ベース菜の例


＜たまねぎのドレッシング漬け＞

①たまねぎ（２コ）を薄くスライス。
②フレンチドレッシングを作る。
（酢･･･カップ２分の１、サラダ油･･･カップ１、
塩･･･大さじ１、こしょう･･･少々）
③　②に①を漬けておくだけ。


簡単ですよね＾＾。
焼いた魚にのせてみたり、
何かと混ぜてみたりできます。





＜ひじきのドレッシング漬け ＞

①乾燥ひじきを水で戻して、さっと湯がく。
②保存容器に入れ、ドレッシングを加えておく。
（サラダ油･･･カップ４分の１、
こしょう、しょうゆ･･･少々、
酢･･･大さじ２弱、塩･･･小さじ１弱）
③最低３０分待てば出来上がりです。


＜ひと塩だいこん＞

①大根（お好きに切ってください）に
塩を振ってよく混ぜて、水を出す。
②そのまま容器に入れ、保存。

簡単過ぎます。。。

ですが、ツナとマヨネーズであえてみたり、
梅肉とあえてみたりなど
いろいろ応用が効きます。





何かを茹でている間などに
ちょっと仕込むことができる「ベース菜」。

その手軽さはもちろん
いろいろな料理の一手間に応用できます。

ぜひ忙しい時の為、
ちょっと楽に料理を作りたい時の為に
いかがでしょうか？


＜注意点！！＞

こんなに簡単で便利なベース菜ですが、
一つ気にするべき事があると思います。

それは。。。

「　塩分　」！！

仕込みで塩分を使いますし、
混ぜる利用なども多いことを考えると、

全体的な塩分のバランスは
考えておく必要があるといえそうですね。



このベース菜って、
一見手抜きの為のようにも見えますが、


料理はシンプルが大事ですし、

丁寧な一手間がとっても大切で、

その一手間が
美味しく素敵な料理になると思うと


ベース菜は理にかなった
とても素敵な方法だと思いませんか！？



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タグ：ベース菜 レシピ 時短